Andy Cafe Delica(アンディカフェデリカ)は、
カラダによく(healty) / 美味しく(deliciaous) / 美しく(beautiful)を
テーマにした「お惣菜、お弁当」をご提供いたします。
神奈川県厚木市の自社農園での採れたて「農薬不使用野菜」に加え、
塩麹や味噌など旨味は増えて免疫力アップも期待できる「発酵食」を使って調理したものを主にご提供しております。
有機野菜とは、
農薬、化学肥料に頼らず
太陽と水、土、自然の有機堆肥を活かした
栽培方法で作っている野菜。
※通常野菜は、害虫や野菜の病気から守るため農薬を使用し、より早く成長するように
化学肥料などを用いたりします。
Andy Cafe Delicaは、
神奈川県平塚市・厚木市に農地を借り、
土作りから行い、野菜の栽培をしています。
農薬を使わない自然由来の栽培方法で
お客様に安全・安心をお届けします。
発酵食品とは、
食材を発酵菌などの作用で
発酵させることにより加工した食品のことを言います。
食材についた微生物は自らの持つ酵素によって
でんぷん質、タンパク質を分解し
アミノ酸や糖分など様々な物質を新しく生成します。
これにより元の食材には無かった味や
豊かな香りを生み出し栄養成分豊富な発酵食品へと変化するのです。
